「健康もおいしさも叶う！自宅で豆花風スイーツを楽しもう

やわらかーい絹ごし豆腐に、甘い蜜をたっぷり注ぎ小豆などのトッピングをのせていただく『豆花』が食べたい！
本場の台湾では、温かい豆花もありますが、これからやってくる暑い日にピッタリな『冷たい豆花』が氷も入っていて、目にも涼しい甘さに癒されます。
そして豆花の最大のポイントは、『タンパク質が摂取できるスイーツ』という点です。

ますます食べたくなったので自分で作ってみることにしました。
早速、冷蔵庫での常備が完璧すぎて、いつも賞味期限に追われている『絹ごし豆腐』に黒蜜と缶詰の小豆をトッピングして食べてみました。
しかし豆腐の大豆感の主張が強い、しかもトッピングの甘みの主張も負けていない、、、まとまりが全くなかった、、、。

甘みの種類を変えても同じ結果だったので『鍵は豆腐』だと思い、スーパーで売られている絹ごし豆腐を片っ端から実食してみました。

その結果、相模屋さんの【北海道産大豆１００％とろける生とうふ絹】が「甘みとの相性」「なめらかさ」「大豆感」「価格」で自身の中で総合1位になりました。
超簡単にトッピングした『豆花』もどきをご紹介します！

豆腐選びが鍵

とにかく「なめらかさ」が大切なので、絹ごし豆腐が良いと思います。
大豆感が強いと甘さとケンカしちゃい、弱いとトッピングや蜜の甘さだけが主張しちゃいます。

風味のいい大豆感は豆腐にとって、欠かせないものなのですが、甘さが加わってバランスよく食べられる豆腐となると難しかった。

そしてみつけた相模屋さんの【北海道産大豆１００％とろける生とうふ絹】は、とろけるなめらかさで１００ｇ4個パック入り２０４円（税込２０２５年４月購入時）という手軽さも良かった！

簡単トッピングの豆花もどき４品

🔷ミルク

• 材料
  • 北海道産大豆１００％とろける生とうふ絹　1カップ
  • お好きなバニラアイス　1カップ
  • ナッツ　適量

• 作り方
  1. 耐熱容器にバニラアイスを入れて、電子レンジで少し溶かします（溶かしきらないでね）
  2. ナッツを細かくします。
  3. １に豆腐を静かに入れ、２をトッピングして完成です！

ダブルのねっとり感とナッツのアクセントは最高です！

🔷あずき

• 材料
  • 北海道産大豆１００％とろける生とうふ絹　1カップ
  • あずきバー1本
  • すりごま適量

• 作り方
  1. 耐熱容器にあずきバーを入れて、電子レンジで少し溶かします（溶かしきらないでね）
  2. １に豆腐を静かに入れ、すりごまをトッピングして完成です

🔷黒蜜

• 材料
  • 北海道産大豆１００％とろける生とうふ絹　1カップ
  • きな粉　適量

• 作り方
  • 好きな分量をかけて完成です！
    ＊きな粉の「パサつき」が気になる時は、豆乳を加えてね！

🔷カルピ

• 材料
  • 北海道産大豆１００％とろける生とうふ絹　1カップ
  • マンゴー味のカルピス　適量
  • コーヒーミルク　１個
    ＊甘さは、カルピスの量で調整してください

豆花って

※【豆花】原材料は大豆で作る豆乳、凝固剤として食用石膏粉（硫酸カルシウム）を使うのが伝統的な製法。現在はにがり（塩化カルシウム）や、冷たい豆花にはゼラチン、寒天、アガーなども使われます。これらを温めて固めたものに、豆やフルーツ、タロイモなどをトッピングし甘いシロップをかけて冬は温かく、夏は冷たくしていただく台湾のスイーツです。
引用:https://macaro-ni.jp/111915

スーパーで売られている絹ごし豆腐が、ここまで美味しく変身するなんて、きっと驚くと思います。
是非このレシピを試して、暑い日にひんやりスイーツを楽しんでください！

＜お付き合いいただきありがとうございました＞