簡単で美味しすぎる！市販の絹ごし豆腐を使った『豆花もどき』

やわらかーい絹ごし豆腐に、甘い蜜をたっぷり注ぎ小豆などのトッピングをのせて食べる『豆花』が大好き！

豆腐のスイーツなので甘すぎず、タンパク質も摂取でき、罪悪感も少ない。
たるんだ体にうってつけのスイーツです。

本場の台湾では、温かい豆花もあるようですが、これからやってくる暑い日には『冷たい豆花』がピッタリですね。

本場を真似て自分で作ってみたところ、思いのほか豆腐選びに苦戦しました。

主役の豆腐選びが鍵

密と一緒に食べるので「やわらかさ」と「なめらかさ」のある絹ごし豆腐で決まり！

早速、スーパーで「いつもの絹ごし豆腐」を２、3種類買って食べてみましたが…
豆の主張が強すぎると甘さとケンカしちゃい、逆だとトッピングや蜜の甘さに負けちゃいます。

冷奴や湯豆腐だったら豆の風味が強い方が美味しいのですが、味付けが甘さだと大豆の風味とのバランスが難しかった。

風味のいい大豆感は残しつつ、甘さが加わっても美味しく食べられる豆腐は、相模屋さんの【北海道産大豆１００％とろける生とうふ絹】でした。

• 1袋4個（１００ｇ）入り
• １袋税込２０４円（２５・４購入）

簡単トッピングの豆花もどき４品

🔶バニラアイス

• 材料
  • 北海道産大豆１００％とろける生とうふ絹　1カップ
  • お好きなバニラアイス　1カップ
  • ナッツ　適量

• 作り方
  1. 耐熱容器にバニラアイスを入れて、電子レンジで少し溶かします（溶かしきらないでね）
  2. ナッツを刻む
  3. １に２をトッピングして完成です！

とろけるバニラアイスでなめらかさが倍！
アクセントのナッツが最高です！

🔶あずき

• 材料
  • 北海道産大豆１００％とろける生とうふ絹　1カップ
  • あずきバー1本
  • すりごま適量

• 作り方
  1. 耐熱容器にあずきバーを入れ、電子レンジで少し溶かします（溶かしきらないでね）
  2. １に豆腐を静かに入れ、すりごまをトッピングして完成

シャリシャリ感がたまらない！

🔶黒蜜

• 材料
  • 北海道産大豆１００％とろける生とうふ絹　1カップ
  • 黒蜜　適量
  • きな粉　適量

• 作り方
  • とにかく好きな分量をかけてくださいね！
    ＊きな粉の「パサつき」が気になる時は、豆乳を加えてね！

タンパク質が倍増です！

🔶カルピス

• 材料
  • 北海道産大豆１００％とろける生とうふ絹　1カップ
  • マンゴー味のカルピス　適量
  • コーヒーミルク　１個
    ＊甘さは、カルピスの量で調整してください

フレッシュな甘酸っぱさが病みつきになります！

豆花って

※【豆花】原材料は大豆で作る豆乳、凝固剤として食用石膏粉（硫酸カルシウム）を使うのが伝統的な製法。現在はにがり（塩化カルシウム）や、冷たい豆花にはゼラチン、寒天、アガーなども使われます。これらを温めて固めたものに、豆やフルーツ、タロイモなどをトッピングし甘いシロップをかけて冬は温かく、夏は冷たくしていただく台湾のスイーツです。
引用:https://macaro-ni.jp/111915

＜お付き合いいただきありがとうございました＞