残ってしまったご飯は、ラップに包まれ大小様々な形で年中冷凍庫に転がっています。
また「レンジでの解凍も上手いかない」「アレンジもワンパターン」となると食べる機会を失い、気が付いたころには冷凍焼けで白っぽくなっています。
そこで自身のワンパターンレシピを増やし、美味しく食べて在庫を減らしたいと思います。
なので今回は【冷凍ご飯】を使って『昼ご飯1人レシピ』を5品作ってみました。
きっと皆さんも色々と工夫して食べていると思いますので、普段のレシピに加えてもらえたらなぁ～と思います。
オニオングラタンスープもどき
パンではなく焼きおにぎりを入れました。お米の香ばしさと甘みが忘れられません。
握っただけのおにぎりでも美味しいですが、、、やっぱり焼いて！！そのひと手間で五感全部をもっていかれます！スープも飲み干してお腹いっぱいになります（^^）
材料（1人分）
- 冷やご飯 お茶碗１杯分（１５０ｇ位）
- チーズ 大さじ１杯
- スープ
｛水２００ml、フライドオニオン大さじ２杯、コンソメ小さじ２杯、白だし小さじ1杯｝
作り方
- 冷凍ご飯を焼きおにぎりにします。
- スープをレンジで加熱し調味料を溶かしておきます。
- スープに焼きおにぎりを入れ、チーズをのっけてオーブントースターで焼き目を付けて完成です。
海苔の佃煮＆チーズの焼きおにぎり
「何故か残り１/４くらいの量になると誰も手を付けなくなる」という余りがちな海苔の佃煮に、物足りなさとカロリーアップの為にチーズを追加しました。こちらも香ばしい焼き目が最高です！
パっとみの外見はよくないですが、磯の風味と乳製品がベストマッチしてます！
材料（1人分）
- 冷やご飯 お茶碗１杯分（１５０ｇ位をおにぎりにする）
- 海苔の佃煮 大さじ１杯強
- とろけるチーズ 大さじ１杯
作り方
- 火はつけずにフライパンにチーズを平らに広げます。
- おにぎりの片面に海苔の佃煮をぬり、１の上に海苔の佃煮の面をあてて焼きます。
- いい焼き目がついたら、ひっくり返して裏も焼いて完成です。
＊焦げやすいので弱火でじっくり焼いてください。
そぼろ丼
みんな大好き『そぼろ丼』！
しかし食べたい時にストックのひき肉はないし、調味料の分量も意外と悩んでしまいますよね。
そこでストックができる冷凍の肉団子を使って、味付けも『めんつゆ1本のみ』で超簡単に『そぼろ丼』を作りました。揚げてある冷凍の肉団子なのでコクがでて、味付けもビシッと決まります。
何もない、時間もない朝に作るお弁当にもどうぞ！
材料（1人分）
- 冷やご飯 お茶碗１杯分（１５０ｇ位）
- 冷凍肉団子３個
- 卵1個
- 3倍濃縮めんつゆ大さじ1杯
作り方
- 冷凍肉団子をレンジ（ラップあり）で加熱し、少し冷めてからラップの上からつぶします。
- めんつゆを縁からかけてひと混ぜし、といた卵を真ん中に入れて再びレンジ（ラップあり）で加熱します。
＊卵の様子を見ながら途中何度かかき混ぜます。 - 温めたご飯に２をのっけて海苔をちらして完成です。
混ぜ混ぜ寿司
甘辛く煮たかんひょうではなく細長い麩を使ってみました。麩からのタンパク質もとれます！
材料
- 冷やご飯 お茶碗１杯分（１５０ｇ位）
- すし酢
｛酢小さじ３杯、白だし小さじ２杯、砂糖小さじ1杯｝ - 麩 大さじ１杯位（１㎝弱に細かくしておく）
- 煮汁
｛3倍濃縮めんつゆ、みりん、水各大さじ１・５杯｝ - 卵1個
作り方
- 冷凍ご飯とすし酢は、それぞれレンジ（ラップあり）で加熱し混ぜ合わせておきます。
- よく混ぜた煮汁に細かくした麩を入れ、レンジ（ラップあり）で加熱してやわらかくします。
- ２の煮汁をきった麩を１に加え混ぜます。
- ２で余った煮汁に卵を入れ、よく溶いてからレンジ（ラップあり）で加熱します。
＊卵の様子を見ながら途中かき混ぜます（６００ｗ1分位で卵は、トロトロ状態になります） - １に４をのっけて完成です。
カップスープドリア
カップスープのアレンジレシピとしては、とっても有名ですよね。今回はご飯に混ぜ込んじゃうので味がしみしみです！１袋は絶対余っていると思うので是非試してみてね～。
材料
- 冷やご飯 お茶碗１杯分（１５０ｇ位）
- カップスープ１袋
- ハム1枚
- チーズ パラパラ位
作り方
- ハムは短冊切りにします。
- カップスープは、記載通りに作ります。
- 解凍したご飯に１、２を加え混ぜ、チーズをのっけてオーブントースターで焼いたら完成です。
終わりに
過去に、炊き立てのご飯と混ぜて夕飯に出したのはいいが、読みが外れ再度余ってしまい、1人もくもくと食べた経験があります。
結局、最後の処理は自分なので、1人用の昼食レシピにしました。よかったら試してみてください。
＜お付き合いいただきありがとうございました＞
