残ってしまったご飯は、ラップに包まれ大小様々な形で年中冷凍庫に転がっています。
また解凍も上手にできたためしがないし、そもそも美味しくない。
気が付いたころには冷凍焼けで白っぽくなっています。
今回は、美味しく食べて在庫を減らしたいと思い『昼ご飯1人レシピ』を5品作ってみました。
普段のレシピに加えてもらえたらなぁ～と思います。
冷凍ご飯レシピ５品
オニオングラタンスープもどき
パンではなく焼きおにぎりを入れました。ダブルで焼いたお米とチーズが最高！
スープも飲み干して満足の1品。
材料（1人分）
- 冷やご飯 お茶碗１杯分
- チーズ 大さじ１杯
- スープ
｛水２００ml、フライドオニオン大さじ２杯、コンソメ小さじ２杯、白だし小さじ1杯｝
作り方
- 焼きおにぎりにします
- スープをレンジで加熱し調味料を溶かします
- 器に１．２とチーズをのせ、オーブントースターで焼き目を付けて完成
海苔の佃煮＆チーズの焼きおにぎり
余りがちな海苔の佃煮を使い切りましょう！磯の風味と乳製品がベストマッチ(^^♪
材料（1人分）
- 冷やご飯 お茶碗１杯分
- 海苔の佃煮 大さじ１杯強
- とろけるチーズ 大さじ１杯
作り方
- おにぎりにして海苔の佃煮をぬります
- フライパンにチーズを平らに広げます（火はつけません）
- １を２の上に置き焼きます
＊焦げやすいので弱火でじっくり焼いてください。 - ひっくり返して裏も焼きます
そぼろ丼
みんな大好き『そぼろ丼』！冷凍の肉団子をつぶして、そぼろ状にします。
材料（1人分）
- 冷やご飯 お茶碗１杯分
- 冷凍肉団子３個
- 卵1個
- 3倍濃縮めんつゆ大さじ1杯
作り方
- 冷凍ご飯を温めます
- 冷凍肉団子をレンジ（ラップあり）で加熱し、少し冷めてからラップの上からつぶす
- めんつゆを入れて混ぜ、といた卵を真ん中に入れて再びレンジ（ラップあり）で加熱
＊途中数回かき混ぜます - １に３と海苔加えて完成
混ぜ混ぜ寿司
甘辛く煮たかんひょうではなく細長い麩を使ってみました。麩からのタンパク質もとれます！
材料
- 冷やご飯 お茶碗１杯分
- すし酢
｛酢小さじ３杯、白だし小さじ２杯、砂糖小さじ1杯｝よく混ぜ合わせる - 麩 大さじ１杯位（１㎝弱に細かくしておく）
- 煮汁
｛3倍濃縮めんつゆ、みりん、水各大さじ１・５杯｝よく混ぜ合わせる - 卵1個
作り方
- 冷凍ご飯とすし酢はをレンジ（ラップあり）で加熱
- 煮汁に細かくした麩を入れ、レンジ（ラップあり）で加熱し煮汁をきっておきます
- ２で余った煮汁に溶いた卵を入れレンジ（ラップあり）で加熱
＊途中かき混ぜます（６００ｗ1分位で卵はトロトロ状態） - １に２を混ぜ、３をのせて完成
カップスープドリア
カップスープをご飯に混ぜ込んじゃうので味がしみしみです！
材料
- 冷やご飯 お茶碗１杯分
- カップスープ１袋
- ハム1枚
- チーズ パラパラ位
作り方
- 冷凍ご飯を解凍
- ハムは短冊切りにします
- カップスープは記載通りに作ります
- １、２、３を混ぜ、チーズをのせてオーブントースターで焼いて完成
終わりに
気を抜くと増えていく一方の冷凍ご飯。ちょっとした工夫で「また食べたい！」に変わります。 1人のお昼時間が、ほんの少し楽しくなるようなレシピになっていたら嬉しいです。
みなさんのアイデアも、ぜひ教えてくださいね♪
＜お付き合いいただきありがとうございました＞
